Sergantiems cukriniu diabetu neretai tenka rinktis jau išbandytus mažai angliavandenių turinčius patiekalus. Tačiau į savo mitybos planą įtraukus naujų receptų, kurie padeda mažinti glikozilinto hemoglobino (A1C) rodiklį, galima ne tik paįvairinti valgiaraštį, bet ir prisidėti prie sveikesnės cukraus kontrolės.
A1C rodiklio stebėjimas
Matuodami savo A1C, galite įvertinti ilgalaikę cukraus koncentraciją kraujyje. Jei siekiate pagerinti šį rodiklį, verta išbandyti kitokius, jums dar neįprastus, bet subalansuotus patiekalus.
Idėjos dienos valgymams
Išbandykite šiuos pusryčių, pietų ir vakarienės pasiūlymus – jie ne tik skanūs, bet ir gali prisidėti prie optimalaus cukraus išlaikymo bei sotumo jausmo visą dieną. Laikas gaminti!
Pusryčiai: košės alternatyvos ir baltymų gausa
Kvinoja – puikus pasirinkimas ryte: ji sotina, primena savo tekstūra grūdėtą avižinę košę, bet turi žemesnį glikemijos indeksą nei tradiciniai pusryčių grūdai. Papildomi baltymai dar labiau stabilizuoja cukraus svyravimus po valgio. Jei norite dieną pradėti ypač lengvai, išmėginkite omletą su daržovėmis – vos 8 g angliavandenių padės išlaikyti cukraus lygį norimuose rėmuose.
Pietūs: subalansuoti sumuštiniai ir šilti patiekalai
Sumuštinis su avokadu ir daigintomis sėklomis – ne tik skanus, bet ir sveikatai naudingas pasirinkimas. Avokadai aprūpina organizmą naudingaisiais riebalais, reguliuojančiais gliukozės įsisavinimą, o daigai praturtina maistą skaidulomis bei antioksidantais. Toks maisto derinys gali pagerinti ląstelių jautrumą insulinui ir apsaugoti nuo staigių gliukozės šuolių.
Kitas populiarus pasirinkimas – kepta vištiena su grybais, čiobreliais ir rudu ryžiu. Pilno grūdo ryžiai lėčiau didina cukraus kiekį kraujyje, todėl šis sotus patiekalas išlieka vertingas ir naudingas.
Vakarienė: spalvingi patiekalai ir daugiau daržovių
Pasirinkus liesą mėsą su išskirtiniais, rytietiškais prieskoniais, galima mėgautis ne tik aromatinga vakariene, bet ir išlaikyti stabilų cukraus kiekį. Tokia vakarienė nebus nuobodi – tai maistingas, daug baltymų ir mažai angliavandenių turintis pasirinkimas.
Nepamirškite ir alternatyvos tradicinei picai: kepkite daržovių pagrindu pagamintą patiekalą, papildykite mėgstamomis daržovėmis ar papildomais baltymų šaltiniais. Šeimos vakarienę paįvairins užkepėlė su sūriu, kurios tikrai niekas nepavadins tradicine makaronų versija, tačiau jos skonis patiks visiems.
Desertas be angliavandenių pertekliaus
Saldžiam užbaigimui taip pat yra sveikesnių pasirinkimų. Štai vienas pavyzdys: keto desertas, kuris praktiškai neturi angliavandenių ir turi tik apie 180 kalorijų vienoje porcijoje – puikus būdas pasmaližiauti nepakenkiant savijautai.
Kasdieniniai sprendimai geresnei savijautai
Palaikyti žemą A1C lygį svarbu kiekvienam, siekiančiam tinkamai valdyti diabetą. Įtraukite bent vieną iš šių receptų į savaitės meniu ir mėgaukitės gardžiais bei cukraus svyravimus padedančiais suvaldyti valgiais. Skanaus – ir sveikesnės dienos!
