Jeigu norite, kad salierų sultys būtų skanesnės, išmėginkite įdėti žalią obuolį ir šlakelį citrinos sulčių – natūraliai praturtinsite skonį ir pasaldinsite gėrimą.
Salieriai – daugiau nei užkandis
Salieriai dažnai laikomi tik šalutiniais daržovių patiekaluose ar pusryčių užkandžiuose, tačiau verta apie juos pagalvoti plačiau. Šios daržovės pasižymi daugybe vertingų savybių, todėl gali būti puikus papildymas kasdienei mitybai.
Naudingosios medžiagos salieriuose
Salieriai – tikras vitaminų ir mineralų šaltinis: jie aprūpina organizmą kaliu, kalciu bei kitomis naudingomis medžiagomis. Be to, kiekviena salierų stiebo porcija pasižymi įspūdinga antioksidantų gausa: joje galima rasti daugiausiai žinomų antioksidantų, tokių kaip vitaminai C, beta karotenas ir flavonoidai. Net ir vienas saliero stiebas talpina bent 12 skirtingų antioksidantų rūšių.
Be vitaminų, salieriai turi ir kitų pranašumų: jie turi mažai angliavandenių bei pasižymi itin žemu glikemijos indeksu, todėl lengvai įsilieja į subalansuotą, sveiką mitybą.
Gerina virškinimą ir padeda reguliuoti gliukozę
Salieriai teikia naudą virškinimo sistemai, nes jų sudėtyje yra vidutiniškai daug skaidulų – apie 1,6 gramo vienoje stiklinėje smulkintų stiebų. Nors sultinant salierius dalis skaidulų prarandama, šviežios daržovės ar sultys vis tiek prisideda prie virškinimo gerovės ir skatina reguliarų tuštinimąsi.
Skaidulomis turtinga mityba siejama su daugybe privalumų, tarp jų – ir pagalba norint išvengti cukrinio diabeto. Dėl žemo glikemijos indekso salieriai padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tyrimai rodo, kad valgant salierius galima švelniai sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti savijautą, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
Apsauga nuo uždegimo
Salieriuose gausu flavonoidų, žinomų dėl priešuždegiminių savybių. Dėl to šios žalios daržovės gali padėti apsaugoti nuo įvairių uždegiminių ligų, pavyzdžiui, artrito ar osteoporozės.
Sulčių ruošimas ir patarimai
Ne visiems malonu traškinti žalius salierų stiebus – jei norisi gauti naudos kitaip, salierius galite spausti į sultis. Norint pagerinti skonį, rekomenduojama dėti pusę žalio obuolio ir šlakelį šviežių citrinos sulčių. Taip gėrimas taps gaivus ir saldesnis.
- Neturite sulčiaspaudės? Salierius tinka ir kokteiliams, arba juos galite susmulkinti galingu smulkintuvu su trupučiu vandens – tuomet perkoškite gėrimą ir mėgaukitės natūraliu skoniu.
- Salierų sulčių rekomenduojama išgerti 400 ml kiekvieną rytą – tam, kad pastebėtumėte teigiamą poveikį, pasistenkite laikytis tokio įpročio bent savaitę.
Paprastas receptas
- 1 pundelis salierų (8–9 vidutinio dydžio stiebai, nuplauti ir paruošti)
- 1/2 žalio obuolio (nebūtina)
- 1 šaukštas šviežių citrinos sulčių (nebūtina)
Supjaustykite salierus ir kartu su obuoliu sumalkite sulčiaspaude. Įmaišykite citrinos sulčių. Sultis geriausia išgerti iš karto, jei mėgstate – įdėkite ledo kubelių. Šis gėrimas natūraliai praturtins kasdienę mitybą ir suteiks naujų skonių.
