Kokosų aliejus pastaraisiais metais susilaukia daug dėmesio, ypač kalbant apie jo poveikį sveikatai. Vis dar kyla nemažai nesutarimų, ar jis naudingas, ar žalingas širdžiai ir cholesterolio kiekiui.
Kokosų aliejaus ypatybės
Kokosų aliejus išgaunamas iš džiovintų kokosų riešutų ir dažniausiai vartojamas tropiniuose kraštuose. Viename valgomajame šaukšte susikaupia apie 13,5 gramo riebalų, iš jų didžiąją dalį sudaro sočiosios riebalų rūgštys – net apie 11,2 gramo. Šis aliejus taip pat turi maždaug 0,8 gramo mononesočiųjų ir apie 3,5 gramo polinesočiųjų riebalų, kurie priskiriami sveikesniems riebalams. Cholesterolio kokosų aliejuje nėra.
Be to, jame gausu vitamino E ir polifenolių. Didelė dalis riebalų rūgščių yra vidutinio ilgio grandinės, kurios, kaip teigia specialistai, organizme nesisaugo kaip atsargos ir dažniau greitai panaudojamos energijai gauti. Dėl šios savybės kartais teigiama, kad kokosų aliejus gali būti naudingas siekiantiems sumažinti kūno svorį.
Poveikis cholesterolio kiekiui
Kyla nemažai diskusijų, ar kokosų aliejus gali padėti palaikyti sveiką cholesterolio lygį. Vieni specialistai siūlo jo vengti dėl gausaus sočiųjų riebalų kiekio, kuris, kaip žinoma, gali didinti „blogojo“ cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje. Kitų nuomone, kokosų aliejuje esančios riebalų rūgštys galbūt nėra tokios žalingos, kaip kitų aliejų atveju, todėl net gali būti naudingos.
Ką sako tyrimai?
Keletas tyrimų siūlo įdomių įžvalgų – pavyzdžiui, vienas iš jų lygino sviestą, kokosų aliejų ir saulėgrąžų aliejų bei nustatė, kad kokosų aliejus gali sumažinti „blogojo“ cholesterolio ir trigliceridų kiekį, o „gerojo“ cholesterolio (DTL) – padidinti. Vis dėlto reikia daugiau patikimų mokslinių tyrimų su žmonėmis, kad šios išvados būtų tvirtai pagrįstos.
Pastaraisiais metais rekomendacijos dėl šio aliejaus vartojimo kinta. Kol kas kokosų aliejus dažniausiai nerekomenduojamas kaip pirmas pasirinkimas siekiant išlaikyti gerą cholesterolio kiekį, kitaip nei, pavyzdžiui, alyvuogių aliejus. Sveikatos ekspertai siūlo pirmenybę teikti tiems riebalams, kurių nauda širdies ir kraujagyslių sistemai yra plačiai įrodyta.
Naudingos savybės
Kokosų aliejus pasižymi ir kitomis teigiamomis savybėmis: jis veikia antibakteriškai, pasižymi priešuždegiminiu poveikiu ir lengvai įsisavinamas, tad greitai suteikia energijos. Kai kurie tyrėjai pastebėjo, kad kokosų aliejų derinant su fiziniu aktyvumu galima teigiamai paveikti kraujospūdį.
Ką verta žinoti?
Visų rūšių riebalai yra kaloringi, bet jų poveikis organizmui priklauso nuo sudėtyje esančių riebalų rūgščių. Per didelis sočiųjų riebalų vartojimas siejamas su širdies ir kraujagyslių ligomis. Be to, svarbu įvertinti, kaip aliejus pagamintas – kai kurie perdirbimo būdai gali būti mažiau palankūs sveikatai.
Kadangi mokslas ieško atsakymų ir nuolat pateikia naujų duomenų apie kokosų aliejaus įtaką sveikatai, verta domėtis atnaujinta informacija. Taip galėsite priimti pagrįstą sprendimą, ar šis aliejus turėtų rasti vietą jūsų mityboje.
