Podagra – nemaloni ir skausminga artrito rūšis, dažniausiai paveikianti pėdas, tačiau gali pasireikšti ir kituose sąnariuose. Šią būklę sukelia šlapimo rūgšties kristalų kaupimasis sąnariuose, o šios rūgšties lygį organizme smarkiai veikia mūsų mityba.
Kaip susidaro šlapimo rūgštis?
Šlapimo rūgštis žmogaus organizme atsiranda skaidant purinus – natūralias medžiagas, randamas maiste. Nors šlapimo rūgštis atlieka antioksidanto funkciją ir saugo kraujagyslių sieneles, jos perteklius gali tapti skausmingų podagros priepuolių priežastimi. Svarbus ne tik genetinis polinkis, bet ir kasdieniai mitybos įpročiai: keičiant juos, galima sumažinti simptomų dažnį bei intensyvumą.
Kokie produktai didina podagros riziką?
Vengti reikėtų patiekalų ir produktų, kuriuose gausu purinų. Tai ypač svarbu norint kontroliuoti podagros simptomus ar išvengti jų paaštrėjimo.
Mėsa ir subproduktai
- Subproduktai (kepenys, inkstai, liežuvis, smegenys, žarnokai) – juose purinų kiekis didžiausias. Tokius produktus rekomenduojama visiškai išbraukti iš mitybos.
- Kita mėsa – vištiena, kiauliena, antis, žąsis, triušiena, ėriena, kalakutiena, elniena. Visoje mėsoje purinų mažiau, tačiau geriau neviršyti 100–120 gramų per dieną.
- Gyvulinės kilmės sultiniai, padažai ar sultys, tokios kaip mėsos ar vištienos sultinys, taip pat patenka į didesnės rizikos grupę.
Žuvis ir jūros gėrybės
- Vengtini produktai: silkės, šprotai, sardinės, ančiuviai, skumbrės, midijos ir kriauklės – juose purinų ypač daug.
- Kita žuvis – tunas, lydekos, lašiša, karpiai, menkės, upėtakis ar ešeriai, nors turi mažiau purinų, bet taip pat turėtų būti vartojami saikingai.
- Jūros gėrybes, tokias kaip omarai, krabai, austrės, krevetės, reikia riboti iki nedidelių porcijų.
Kruopos ir grūdiniai produktai
Nors tokie produktai kaip sėlenos, kviečių gemalai ar avižos turi vidutinį kiekį purinų, jų nauda širdžiai, kraujotakai ir svorio kontrolei atsveria riziką. Svarbiausia – nepadauginti kiekio ir vengti persivalgymo.
Taip pat naudinga mažinti aukšto glikeminio indekso angliavandenių, tokių kaip balta duona, balti ryžiai, makaronai, kiekį. Juos apribojus, galima sumažinti šlapimo rūgšties kiekį kraujyje ir riziką patirti podagros priepuolį.
Cukrus
Purinų cukruje beveik nėra, tačiau gausi rafinuoto cukraus mityba gali pabloginti podagros eigą dėl nutukimo ir cukrinio diabeto sąsajų su šiomis ligomis. Svarbu vengti gaiviųjų gėrimų ir kitų produktų, kuriuose yra fruktozės sirupo – ši medžiaga gali skatinti šlapimo rūgšties gamybą. Geresnis pasirinkimas – švieži vaisiai: nors natūralių cukrų juose būna nemažai, jų teigiamas poveikis sveikatai ir gausa kitų maistinių medžiagų persveria galimą žalą.
Alkoholis
Alkoholiniai gėrimai, ypač alus, pasižymi dideliu purinų kiekiu dėl mielių. Net ir kiti gėrimai, kuriuose purinų nedaug, gali skatinti šlapimo rūgšties gamybą organizme. Nuolatinis arba didelis alkoholio vartojimas siejamas su didesne podagros priepuolių rizika – todėl rekomenduojama apsiriboti, o ypač vengti alaus.
Daržovės ir podagra
Nors kai kurios daržovės, kaip šparagai, kalafiorai ar špinatai, natūraliai turi daugiau purinų, tyrimai nerodo, kad jos reikšmingai didintų šlapimo rūgšties kiekį arba provokuotų podagros paūmėjimą. Netgi priešingai – gausi daržovių mityba gali prisidėti prie geresnės sveikatos ir sumažinti podagros riziką.
Apibendrinimas: mitybos gairės sergantiems podagra
Nors purinų išvengti visai neįmanoma, nes jų yra daugelyje produktų, ribojant pagrindinius „rizikingus“ maisto šaltinius galima efektyviai valdyti podagros simptomus. Sveika mityba, sąmoningas porcijų dydžio pasirinkimas ir tam tikrų produktų ribojimas – svarbiausi dietos elementai, padedantys išvengti ligos paūmėjimo.
