Artėjant šventiniam laikotarpiui, daugelis prisimena ir pasimėgavimą tradiciniu kvapniu maistu su artimaisiais – nuo kalakutienos iki moliūgų pyrago. Tačiau jei gyvenate su diabetu, pasiruošimas šventiniam stalui dažnai reiškia kruopštesnį angliavandenių skaičiavimą.
Šventės neretai išbando gebėjimą suvaldyti cukraus kiekį kraujyje, ypač jei sergate pirmo ar antro tipo diabetu. Visgi tai nereiškia, kad reikia atsisakyti mėgstamų patiekalų ar šventinio džiaugsmo. Pasitelkus kelis nedidelius pakeitimus ir išmanius receptus, galima paruošti puikų stalą, draugišką jūsų sveikatai.
Idėjos, kaip sumažinti angliavandenių kiekį šventėse
Diabetui palankių patiekalų pasirinkimas leidžia mėgautis šventiniu skoniu be rūpesčio dėl padidėjusio cukraus kiekio kraujyje. Pateikiame keletą patiekalų, kurie paįvairins jūsų meniu ir nepridės nereikalingų angliavandenių.
Saldžiųjų bulvių ir dešros apkepas lėtoje viryklėje
Vietoje tradicinės duonos, šiame apkepų recepte naudojamos saldžiosios bulvės ir dešra. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti patiekalo angliavandenių kiekį, bet išsaugoti šventišką skonį.
Žaliųjų pupelių salotos su bolivine balanda ir feta
Norite žaliosios pupelės patiekti kitaip? Šis salotų derinys yra skanus, spalvingas ir gali tapti puikiu garnyru ar net pagrindiniu patiekalu. Bolivinė balanda ir feta pagyvina įprastą skonių paletę.
Šilkinis šokoladinis pyragas
Pasiilgote deserto? Šis pyragas, kuriame vos 20 g angliavandenių vienoje porcijoje, ruošiamas naudojant datules ir tofu. Be to, jis tinka net vengiant gliuteno – saldu, skanu ir draugiška sergantiems diabetu.
Sūrus riešutų ir sėklų užkandis
Pamėginkite šią traškią mišinį – vos 8 g angliavandenių kiekvienoje porcijoje. Užkandis ne tik suteiks šventiniam stalui traškumo, bet ir leis jums patiems pasirinkti mėgstamus riešutus bei sėklas.
Be gliuteno, cukinijų ir čederio bandelės
Šios sotių bandelių idėja puikiai tiks tiek šventiniams pusryčiams, tiek kitos dienos užkandžiui. Kiekvienoje porcijoje tik 17 g angliavandenių, o be gliuteno ir su čederio sūriu – skonis garantuotas.
Patarimai diabetu gyvenantiems žmonėms šventiniu laikotarpiu
Tradicinės šventės dažnai gausios patiekalų, kuriuose daug angliavandenių, todėl diabetu sergantiems žmonėms išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje tampa tikru iššūkiu. Tačiau atidžiai planuojant meniu ir renkantis sveikus patiekalus, galima mėgautis šventiniu stalu be nereikalingos rizikos sveikatai.
Kurkite naujas tradicijas išbandydami šiuos diabetui draugiškus patiekalus, keiskite receptus pagal savo poreikius ir mėgaukitės švente be rūpesčių.
