Ar kada nors jautėte, kad jūsų nuotaika galėtų turėti didelę įtaką tam, ką valgote? Šis jausmas nėra tik jūsų vaizduotės vaisius. Mokslininkai jau seniai tyrinėja ryšį tarp emocijų ir mitybos pasirinkimų, ir jų rezultatai rodo, kad emocinė būsena gali daryti stiprią įtaką jūsų kasdieniams pasirinkimams virtuvėje. Šiame straipsnyje gilinsimės į tai, kaip nuotaika formuoja mūsų valgymo įpročius, koks yra fiziologinis ir psichologinis šio reiškinio pagrindas ir kaip galite išmokti valdyti savo emocinius valgymo impulsus.
Emocijų ir mitybos pasirinkimų ryšys: mokslinis pagrindas
Nuotaika ir smegenų biochemija
Nuotaika veikia mūsų smegenų biochemiją, ypač neurotransmiterius kaip serotoninas ir dopaminas, kurie yra stipriai susiję su malonumo ir apdovanojimo sistema. Kai jaučiamės liūdni ar prislėgti, dažnai ieškome būdų greitai pagerinti nuotaiką, o maistas gali suteikti reflektorišką apdovanojimą per neurotransmiterių veiklą. Štai kodėl saldumynai ir greitas maistas dažnai traukia liūdnų emocijų metu – jie laikinai pakelia dopamino lygį ir suteikia laikiną pasitenkinimo pojūtį.
Emocijos kaip signalas
Mitybos mokslas atskleidžia, kad emocijos dažnai veikia kaip signalas, kad mūsų organizmas kažko stokoja. Kai kurie tyrimai rodo, kad, pavyzdžiui, padidėjęs stresas gali skatinti saldaus ir turtingo maisto troškimą, tuo tarpu nuobodulys gali paskatinti persivalgymą ar užkandžiavimą be saiko. Šie emociniai signalai dažnai yra mūsų biologinės pusiausvyros ir išgyvenimo instinktų dalis, pranešantys, kad reikia papildyti energijos atsargas arba sulaukti emocinio komforto.
Kaip emocijos formuoja mūsų skonio pasirinkimus
Nuotaikos ir skonių sąsaja
Skirtingos nuotaikos gali skatinti tam tikrų skonių aistringumą. Pavyzdžiui, tyrimai parodė, kad, kai žmonės yra laimingi, jie dažniau renkasi saldų ir šviežią maistą, o esant stresui ir nerimui dažiau pasirinkamas riebus ir sūrus maistas. Šis biologinis atsakas gali būti susijęs su hormonų, išsiskiriančių įvairių emocinių būsenų metu, veikimu.
Kultūriniai ir socialiniai veiksniai
Emociniai valgymo įpročiai taip pat gali būti kultūriškai arba socialiai įtvirtinti. Skirtingos kultūros ir šeimos turi skirtingus įpročius ir tradicijas, kaip spręsti emocines būsenas per maistą. Kai kurios kultūros skatina sveikus užkandžius ar arbatos gėrimą atsipalaidavimui, kitos gali skatinti gausesnius patiekalus kaip bendravimo ir emocinio palaikymo dalį.
Fiziologiniai mechanizmai už emocinio valgymo
Streso hormono, kortizolio, įtaka
Fiziologiniu požiūriu, stresas padidina kortizolio lygį organizme, kuris gali lemti trokšti rafinuotų angliavandenių ir cukrinių produktų. Tad kūnas reaguoja į stresą arba nerimą norėdamas greitos energijos, o tai dažnai pasiekiama per kaloringus arba cukrinius produktus. Kortizolis taip pat gali mažinti leptino – hormono, reguliuojančio apetitą – veiksmingumą, dėl to dar labiau stimuluojamas persivalgymas.
Sveiko gyvenimo būdo vaidmuo
Fiziologinis atsakas nėra vienintelis veiksnys. Kai gyvename nuoseklų, subalansuotą gyvenimo būdą, įskaitant reguliarią fizinę veiklą, gilų miegą ir sveiką mitybą, mūsų organizmas yra mažiau linkęs į stresą ir nuotaikų svyravimus, kurie gali skatinti nesveikus maisto pasirinkimus.
Praktiniai patarimai emocijų valdymui per mitybą
Meditacija ir sąmoningumo praktikos
Vienas iš efektyvių metodų valdant emocijas yra meditacija ir sąmoningumas. Šios praktikos padeda tapti labiau sąmoningam savo kūno ir proto poreikiams, mažina stresą ir padeda išvengti spontaniško emocijų diktuojamo valgymo. Kelių minučių kasdieninė meditacija gali padėti geriau suvokti, kada tikrai esate alkanas, o kada tiesiog ieškote emocinio guodos.
Subalansuotas mitybos planas
Reguliariai subalansuota mityba, turinti tinkamą kiekį baltymų, sveikų riebalų ir angliavandenių, gali padėti reguliuoti gliukozės ir insulino lygį kraujyje, taip mažinant emocijų įtaką mitybos pasirinkimams. Svarbu ne tik vienkartiniai valgiai, bet ir bendras dienos planas, apimantis tris pagrindinius valgymus ir sveikus užkandžius tarp jų.
Mitų paneigimas apie emocinį valgymą
Ne visos emocijos skatina persivalgymą
Vienas dažniausių mitų yra tai, kad visos emocijos lemia persivalgymą. Iš tikrųjų, daug kas priklauso nuo asmenybės ir įsitikinimų bei kaip žmogus išmoko spręsti emocines būsenas. Pvz., kai kurie žmonės, patyrę aukštą stresą, netenka apetito, o kiti, atvirkščiai, pradeda intensyviau užkandžiauti.
Maistas nėra vienintelis būdas paguosti save
Nors nuotaikai gerinti dažnai pasirenkamas maistas, yra daugybė kitų veiksmingų būdų pakelti emocinį lygį. Joga, muzikos klausymas, kūrybinė veikla ar sportinis užsiėmimas taip pat gali būti puikios alternatyvos. Svarbiausia yra išmokti atskirti emocinius norus nuo fizinio organizmo poreikių.
Išvados ir rekomendacijos
Sąmoningumo svarba
Todėl, kad jūsų nuotaika gali taip stipriai paveikti mitybos pasirinkimus, yra labai svarbu ugdyti sąmoningumą. Tai padeda aiškiau suvokti ar jaučiatūs tikrą alkį, ar tiesiog emocinį norą. Praktikuodami sąmoningumą galite geriau atpažinti savo emocijas ir reaguoti į jas sveikai ir apgalvotai.
Sveiko gyvenimo būdo strategijos
Galiausiai, nuolatiniai įpročiai, tokie kaip subalansuota mityba, reguliari fizinė veikla ir pakankamas miegas, yra pagrindinės strategijos kovojant su emocinio valgymo ir nesveikų mitybos pasirinkimų poveikiu. Pagalvokite apie savo gyvenimo būdo įtraukimo į kasdienybę planą, kuris stiprins ne tik fizinę sveikatą, bet ir emocinę gerovę.
Sveikos mitybos ekspertė ir sertifikuota mitybos specialistė, besispecializuojanti subalansuotos mitybos sprendimuose siekiant sveikatos tikslų, tokių kaip svorio metimas, energijos atstatymas ar geresnė bendra savijauta. Šiuo metu Agnė yra pagrindinė mitybos skilties autorė sveikatingumo platformoje „Sveikatos Rūmai“.
Agnė baigė maisto mokslų ir mitybos bakalauro studijas Vilniaus universitete, o vėliau įgijo magistro laipsnį Londono Karalienės Marijos universitete, kur gilinosi į mitybos planavimą ir metabolizmo valdymą. Studijų metu ji dalyvavo moksliniuose tyrimuose, kurie analizavo, kaip mitybos pokyčiai gali paveikti ilgalaikę sveikatą.
Jos straipsniuose ir rekomendacijose akcentuojamas praktinis ir į žmogų orientuotas požiūris į sveiką mitybą. Agnė tiki, kad sveikas maistas neturi būti sudėtingas ar brangus, todėl ji specializuojasi paprastų, lengvai pritaikomų patarimų dalijimu, kurie padeda siekti ilgalaikių rezultatų.
Agnė yra sukaupusi didelę patirtį dirbdama su žmonėmis, norinčiais koreguoti savo mitybą metant svorį, valant organizmą ar paprasčiausiai stiprinant imunitetą. Jos tikslas – padėti žmonėms atsisakyti kraštutinių dietų ir atrasti tvarų bei malonų mitybos būdą.
Kai ji nerašo straipsnių ar nesupažindina skaitytojų su naujausiais mitybos tyrimais, Agnė mėgsta gilintis į sveikatos ir maisto ryšį, tyrinėti mitybos mitus ir mokytis naujų būdų, kaip maistas gali padėti jaustis geriau kasdien.
