Kiaušinių alergija – tai viena dažniausių maisto alergijų, kai žmogaus imuninė sistema pernelyg stipriai reaguoja į baltymus, esančius vištos, anties, kalakutės ar putpelės kiaušiniuose. Dažniausiai, alergiją sukelia vištos kiaušiniai, tačiau ir kitų paukščių kiaušiniai gali sukelti panašią reakciją.
Kiaušinių alergijos paplitimas
Mažiems vaikams kiaušinių netoleravimas pasitaiko dažniau nei suaugusiems. Tiesa, alergiją kiaušiniams turi tik apie 2% vaikų, tad nors ir dažna, ji nėra labai paplitusi. Dažniausiai vaikai išauga šią alergiją – apie pusė jų nebėra jautrūs kiaušiniams iki penkerių metų, o iki šešiolikos metų šią problemą įveikia net 70%. Įdomu tai, kad didelė dalis vaikų, kuriems nustatyta alergija kiaušiniams, geba toleruoti baltymus, esančius gerai iškeptuose ar iškeptuose iki galo gaminiuose.
Ką sukelia kiaušinių alergija?
Dažniausiai alerginė reakcija pasireiškia netrukus po kiaušinių vartojimo. Simptomai būna nevienodi – nuo lengvų iki itin rimtų. Lengvesni požymiai gali būti:
- Pilvo skausmas
- Viduriavimas
- Kosulys
- Dilgėlinė
- Niežulys
- Pykinimas ar vėmimas
- Bėrimas
- Lūpų, liežuvio arba gerklės dilgčiojimas ar patinimas
Kai kuriems žmonėms pasireiškia sunki alerginė reakcija – anafilaksija. Tokiu atveju gali staiga kilti didelis pavojus gyvybei: užimti kvėpavimas, nukristi kraujospūdis, pasireikšti sąmonės sutrikimai, galvos svaigimas, didelė krūtinės ar gerklės įtampa.
Kas lemia šią alergiją?
Alergijos kiaušiniams priežastis – specifinių baltymų esančių kiaušinio baltymuose ar tryniuose atpažinimas kaip grėsmingų medžiagų. Dažniausiai reakciją sukelia baltymai iš kiaušinio baltymo – ovomucoidas, ovalbuminas, ovotransferinas ir lizocimas. Kiekvieno žmogaus jautrumas šiems baltymams gali skirtis: dalis jų suyra karštyje, tad kai kurie alergiški žmonės toleruoja keptus ar virtus kiaušinius, tačiau yra tokių baltymų, kurie išlieka net ir po kepimo.
Kiaušinių netoleravimas
Ne visi nepageidaujami pojūčiai po kiaušinių valgymo reiškia alergiją. Kai kuriems asmenims – ypač jei pasireiškia tik žarnyno simptomai po kelių valandų ar dienos – nustatomas kiaušinių netoleravimas. Tuomet dažniausi požymiai tokie:
- Pilvo skausmas
- Pilvo spazmai
- Viduriavimas
- Pykinimas ar vėmimas
Kaip diagnozuojama kiaušinių alergija?
Įtarus šią alergiją, verta pasitarti su sveikatos specialistu, kuris dažniausiai rekomenduoja apsilankyti pas alergologą. Svarbu kuo tiksliau apibūdinti simptomus, šeimos ligų istoriją, pateikti informaciją apie vartotus preparatus, laikytą maisto dienoraštį. Diagnozei nustatyti pasitelkiami keli tyrimai:
- Odos dūrio testas – ant odos užlašinamas nedidelis kiekis kiaušinio baltymų, o paskui lengvai įbrėžiama oda. Stebima, ar vieta sureaguos paraudimu ar pūsle
- Kraujo tyrimas – iš venos paimtas kraujas siunčiamas į laboratoriją, kur tikrinama, ar jame yra specifinių IgE antikūnų
- Maisto provokacijos testas – gydytojo kabinete suvalgytas nedidelis kiekis kiaušinio ar kepinio su kiaušiniu. Stebima, ar atsiranda reakcija
Toks testavimas padeda nustatyti, ar žmogus tikrai alergiškas ir kokias kiaušinio formas gali vartoti.
Kiaušinių alergijos valdymas ir gydymas
Šiuo metu efektyviausias būdas išvengti alerginės reakcijos – visiškai atsisakyti kiaušinių ir jų sudėtyje turinčių gaminių. Kiekvieno produkto etiketėse būtina patikrinti, ar sudėtyje nėra kiaušinių ar jų baltymų. Net jei produktas neturi kiaušinių, jis gali būti pagamintas fabrikuose, kur tvarkomi ir kiaušiniai, tad ant pakuotės dažnai būna įspėjimas apie galimą sąlytį.
Vaikams alergija kiaušiniams dažniausiai išnyksta savaime, tačiau jei to neįvyksta, verta pasitarti su specialistais dėl galimos maisto desensibilizacijos, pavyzdžiui, per burną vartojamos imunoterapijos.
Esant sunkiai alerginei reakcijai, gydytojas paskiria adrenalino (epinefrino) švirkštiklį, kurį visuomet reikia nešiotis kartu – jis gali išgelbėti gyvybę staiga pasireiškus anafilaksijai.
Kaip išvengti reakcijų?
Patikimiausias būdas užkirsti kelią alerginei reakcijai – visiškai vengti maisto ir produktų, kurių sudėtyje yra kiaušinių. Yra nemažai gaminių, kuriuose kiaušiniai slepiasi netikėčiausiose vietose, tad visuomet verta perskaityti sudėtį. Jei kyla nors menkiausia abejonė, ar produkte nėra kiaušinių, jo geriau nevalgyti ar pasitikslinti pas gamintoją.
Nors dalis vakcinų nuo gripo gali turėti pėdsakų kiaušinio baltymų, šiuolaikiniai vakcinų variantai yra saugūs ir alergiškiems žmonėms. Jei turite abejonių, verta pasitarti su gydytoju dėl alternatyvų be kiaušinio baltymų.
Kaip gyventi su kiaušinių alergija?
Gyvenant su šia alergija, svarbiausia – būti nuolat budriam. Visada tikrinkite produktų etiketes, net jei tas pats gaminys anksčiau nesukėlė reakcijos, nes sudėtis gali keistis. Vaikams labai svarbu paaiškinti, kad jie nepriimtų maisto iš draugų, o lankantis svečiuose ar viešojo maitinimo įstaigose aiškiai informuoti apie savo alergiją ir teirautis dėl ingredientų.
- Pravartu dėvėti medicininį apyrankę ar nešiotis kortelę, nurodančią alergiją
- Telefono medicinos programėlėse sužymėti alergiją maistui
- Pasitarti su gydytoju, kaip elgtis prireikus pagalbos ar vartoti adrenalino švirkštiklį
Yra nemažai maisto produktų, kurių vertėtų vengti alergiškiems žmonėms:
- Kepiniai, pyragai, sausainiai
- Duonos gaminiai su plutele ar paviršiaus aptepu
- Kreminio įdaro pyragai, pudingai, krembriulė
- Majonezas
- Makaronai
- Paplotėliai, užkandžiai su duonos trupiniais
- Kai kurie mėsos gaminiai, dešrelės
- Salotų padažai
- Plakta grietinėlė, kai kurios zefyrų, pastilės rūšys
Kada kreiptis pagalbos?
Jeigu po kiaušinių ar jų turinčių produktų vartojimo pasireiškė nemalonūs pojūčiai – verta pasitarti su sveikatos specialistu. Jeigu pasirodė sunkūs anafilaksijos simptomai ar stipriai apsunkintas kvėpavimas, būtina kuo skubiau kreiptis į skubios pagalbos skyrių.
Perspektyvos ir prognozė
Kiaušinių alergija gali būti iššūkis kasdienybėje, nes sunku nuspėti, kokia stipri bus reakcija. Nereikia manyti, kad jei ankstesnės reakcijos buvo lengvos, ir ateityje jos būsios tokios pat – simptomai gali keistis. Tačiau žinant savo būklę ir atsakingai elgiantis, įmanoma saugiai gyventi, lankytis mokykloje ar darbe, keliauti bei mėgautis įvairiais patiekalais su alternatyviais ingredientais.
Kai kurie vaikai su amžiumi išauga alergiją – tai gali būti patvirtinama reguliariais kasmetiniais alergologo testais.
Kas dažniausiai domisi kiaušinių alergija?
Dažniausiai ši problema nustatoma vaikams iki penkerių metų, tačiau gali pasitaikyti ir vyresniems: kartais alergija išsivysto net suaugus.
Jei vienas vaikas šeimoje yra alergiškas kiaušiniams, nebūtinai visi vaikai turės tą patį negalavimą. Visiems vaikams rekomenduojama kiaušinius į racioną įtraukti palaipsniui, nepriklausomai nuo šeimos narių alergijų.
