Kai skonis, vienas iš penkių pagrindinių mūsų jutimo pojūčių, dingsta ar pasikeičia, tai gali būti ne tik nepatogu, bet ir šiek tiek baugu. Dažnai pastebime, kad skonio pojūčio nuostolis sutampa su peršalimo ar kitos viršutinių kvėpavimo takų infekcijos simptomais, tačiau tai nėra vienintelė priežastis. Yra daugybė kitų sveikatos būklių ir veiksnių, kurie gali paveikti mūsų gebėjimą mėgautis maistu ir gėrimais. Šiame straipsnyje aptarsime, kodėl kai kurie žmonės nustoja jausti skonį ir kokios yra galimos priežastys, susijusios ne tik su peršalimu.
Kaip mes jaučiame skonį?
Mūsų gebėjimas jausti skonį priklauso nuo sudėtingo sistemų rinkinio, kuriame dalyvauja burna, nosis ir smegenys. Skonis yra cheminių reakcijų procesas, vykstantis, kai medžiagos susiduria su skonio receptoriais, esančiais mūsų liežuvyje. Šie receptoriai perduoda informaciją nervams, kurie siunčia signalus į smegenis, kur juos interpretuojame kaip įvairius skonius – saldų, rūgštų, sūrų, kartų ir umami.
Skonio ir kvapo sąsaja
Dažnai susiduriame su skonių jutimo nuostoliu dėl kvapo pojūčio praradimo. Kvapas atlieka lemiamą vaidmenį jaučiant skonį, nes per retronazalinį uoslės būdą kvapai patenka iš burnos į nosies užpakalinę dalį. Uoslės sistema taip pat perduoda signalus į smegenis, kartu su skonio signalais, kad būtų suvokiamas pilnas skonio spektras.
Dažniausios priežastys, kodėl prarandamas skonio pojūtis
Sloga ir peršalimas
Viena iš dažniausiai pasitaikančių priežasčių, kodėl žmonės praranda skonio pojūtį, yra sloga ar peršalimas. Kai nosis yra užkimšta, kvapų molekulės sunkiau pasiekia uoslės receptorius, todėl sunku pilnai įvertinti maisto skonį. Dažniausiai skonio pojūtis atsistato užgijus infekcijai ir nosis laisvėja.
Infekcinės ligos
COVID-19, gripas ir kitos infekcijos gali sukelti skonio pokyčius. Ypač COVID-19 pandemijos metu pastebėta, kad apie 80 proc. pacientų, kurie susirgo šia liga, patyrė uoslės ir skonio praradimą. Šis simptomas gali tęstis ilgą laiką, net ir išnykus kitiems ligos požymiams.
Žandikaulių ir nosies ertmių problemos
Sinusitas, polipai nosyje ar kitokie struktūriniai nosies pokyčiai taip pat gali paveikti uoslės ir, kaip pasekmė, skonio pojūtį. Jei problemos nuolatinės ir netirpsta, gali tekti konsultuotis su specialistu dėl galimos chirurginės intervencijos.
Mitybos trūkumai
Tam tikrų maistinių medžiagų trūkumas, ypač vitamino B12, cinko ir geležies, gali sukelti skonio receptorių veiklos sutrikimus. Šiais atvejais rekomenduojama su mitybos specialistu peržiūrėti ir pakoreguoti dietą.
Vaistai
Dauguma vartojamų vaistų gali turėti šalutinį poveikį, įskaitant skonio pokyčius. Antihistamininiai, antibiotikai, hipertenziniai ir netgi chemoterapiniai vaistai gali paveikti skonio receptorius. Jei pastebėjote tokį poveikį, verta aptarti tai su gydytoju dėl galimos vaistų keitimo strategijos.
Rūkymas ir alkoholio vartojimas
Ilgalaikis rūkymas ir dažnas alkoholio vartojimas gali sugadinti skonio receptorius ar netgi pakenkti burnos gleivinei, taip pakeičiant skonio suvokimą. Jei pastebėjote skonio pokyčius, gali būti vertinga pergalvoti šiuos įpročius.
Diagnostika ir gydymas
Kreiptis pagalbos į specialistus
Jei jūsų skonio pojūtis dingsta ar pasikeičia ilgesniam laikui, svarbu kreiptis į gydytoją ar otolaringologą. Specialistas atliks reikiamus testus ir nustatys problemos priežastis.
Gydymo galimybės
Ligos gydymas ar nosies chirurgija gali padėti atgauti prarastą skonį. Kai kuriais atvejais gydyti reikia pagrindinę sveikatos būklę. Mitybos korekcija taip pat gali būti veiksminga, kai problema siejama su maistinių medžiagų trūkumu.
Palaipsnis atsigavimas
Vis dėlto, ne visada grįžimas į normalią būklę yra greitas. Kai kurie žmonės pastebi, kad skonio pojūtis per keletą mėnesių palaipsniui grįžta savaime, ypač po sunkesnių infekcijų kaip COVID-19.
Patarimai, kaip tvarkytis su skonio pojūčio netekimu
Mitybos patarimai
Norint išlaikyti sveiką ir subalansuotą dietą, net jei praradote skonį, svarbu sutelkti dėmesį į tekstūras ir temperatūrą. Šiltos sriubos, traškūs daržovės arba kreminiai padažai gali padėti išlaikyti malonius pojūčius valgant.
Kvapo stimuliacija
Eksperimentuokite su aromatingais žoleliais ir prieskoniais norėdami padidinti aromatų intensyvumą, kurie gali padėti stimuliuoti jūsų uoslės pojūčius ir netiesiogiai paveikti skonį.
Higienos palaikymas
Laikykitės geros burnos higienos, reguliariai valykite dantis ir skalaukite burną. Tai padės išvengti bakterijų kaupimosi, kuris gali dar labiau pabloginti skonio pojūtį.
Išvados
Skonio praradimas gali būti neraminantis, bet daugeliu atvejų jo priežastis yra laikina ir susijusi su grįžtamu sveikatos sutrikimu. Tačiau, jei problema nesikeičia ar netgi pablogėja, svarbu kreiptis į profesionalą ir atlikti reikiamus tyrimus. Pasitelkus tinkamą gydymą ir mitybos pokyčius, dažnai galima atgauti prarastą skonį ir vėl mėgautis maistu.
Sveikos mitybos ekspertė ir sertifikuota mitybos specialistė, besispecializuojanti subalansuotos mitybos sprendimuose siekiant sveikatos tikslų, tokių kaip svorio metimas, energijos atstatymas ar geresnė bendra savijauta. Šiuo metu Agnė yra pagrindinė mitybos skilties autorė sveikatingumo platformoje „Sveikatos Rūmai“.
Agnė baigė maisto mokslų ir mitybos bakalauro studijas Vilniaus universitete, o vėliau įgijo magistro laipsnį Londono Karalienės Marijos universitete, kur gilinosi į mitybos planavimą ir metabolizmo valdymą. Studijų metu ji dalyvavo moksliniuose tyrimuose, kurie analizavo, kaip mitybos pokyčiai gali paveikti ilgalaikę sveikatą.
Jos straipsniuose ir rekomendacijose akcentuojamas praktinis ir į žmogų orientuotas požiūris į sveiką mitybą. Agnė tiki, kad sveikas maistas neturi būti sudėtingas ar brangus, todėl ji specializuojasi paprastų, lengvai pritaikomų patarimų dalijimu, kurie padeda siekti ilgalaikių rezultatų.
Agnė yra sukaupusi didelę patirtį dirbdama su žmonėmis, norinčiais koreguoti savo mitybą metant svorį, valant organizmą ar paprasčiausiai stiprinant imunitetą. Jos tikslas – padėti žmonėms atsisakyti kraštutinių dietų ir atrasti tvarų bei malonų mitybos būdą.
Kai ji nerašo straipsnių ar nesupažindina skaitytojų su naujausiais mitybos tyrimais, Agnė mėgsta gilintis į sveikatos ir maisto ryšį, tyrinėti mitybos mitus ir mokytis naujų būdų, kaip maistas gali padėti jaustis geriau kasdien.
