Sojų alergija yra imuninės sistemos atsakas, kai organizmas reaguoja į sojų baltymus tarsi jie būtų pavojingi svetimkūniai. Nors daugumai žmonių sojų vartojimas problemų nesukelia, alergiškiems asmenims įprastas sojų ar jų produktų suvalgymas gali išprovokuoti įvairius simptomus.
Kas gali susidurti su sojų alergija
Sojų alergija gali pasireikšti bet kam, nepriklausomai nuo amžiaus, tačiau ypač dažnai ji diagnozuojama kūdikiams ir mažiems vaikams. Žmonės, jau turintys kitų maisto alergijų, taip pat dažniau būna jautrūs ir sojoms. Dalis kūdikių, suaugdami, išauga šią alergiją.
Ši alergija gali išsivystyti ir vėlesniame amžiuje – kartais net tiems, kurie anksčiau sojų produktus toleravo be jokių bėdų.
Sojų alergijos paplitimas
Dažniausiai su šia alergija susiduria kūdikiai ir vaikai. Manoma, kad apie 0,4 % mažamečių yra alergiški sojoms.
Kaip sojų alergija veikia organizmą
Vartojant sojas, alergiško žmogaus imuninė sistema sureaguoja sukeldama alerginę reakciją. Sojų alergija gali pasireikšti dviem pagrindiniais būdais:
- Imunoglobulino E valdomos reakcijos. Tai greitas organizmo atsakas – jau po pirmo kontakto su soja pradeda gamintis IgE antikūnai. Tokios reakcijos gali pasireikšti greitai, ir sunkiausiais atvejais gali sukelti anafilaksiją – gyvybei pavojingą būklę.
- Kitos imuninės reakcijos, nesusijusios su IgE. Čia reakcija būna lėtesnė – simptomai gali išryškėti per 48 valandas. Tokios alergijos dažniausiai nėra pavojingos gyvybei, tačiau sojos yra viena iš dažniausių tokių reakcijų priežasčių mažiems vaikams. Kartais išsivysto sojų baltymų netoleravimas ar eozinofilinis ezofagitas (stemplės uždegimas).
Simptomai
Sojų alergiją gali išduoti įvairūs požymiai:
- Bėrimai, dilgėlinė
- Pilvo spazmai
- Nepilnavertis virškinimas
- Pykinimas arba vėmimas
- Viduriavimas
- Gerklės spaudimas arba dusulys
- Kosulys
- Niežulys
- Egzema
- Anafilaksija (kvėpavimo sutrikimai, dažnas pulsas, kraujospūdžio kritimas, svaigulys ar sumišimas)
Virškinimo sistemos sutrikimai
Sojų netoleravimas, kuris yra kiek kitoks nei alergija, dažnai pasireiškia pilvo skausmu, prasta savijauta, viduriavimu, pykinimu ar vėmimu. Dalis žmonių jaučia ir uždegiminius pilvo simptomus po sojų vartojimo, nors tam trūksta aiškių mokslinių įrodymų.
Kas sukelia sojų alergiją
Pagrindiniai kaltininkai – sojų baltymai, kurie imuninės sistemos pripažįstami kaip žalingi ir sukelia perreakciją.
Sojų alergijos plitimas
Sojų alergija nėra užkrečiama ir negali būti perduodama kitam žmogui.
Diagnostika
Diagnozuoti padeda alergologas, kuris išsiaiškina simptomų pobūdį ir pasitelkia specialius tyrimus. Dažniausiai gydytojas pasidomi šeimos alerginių ligų istorija, kitomis maisto alergijomis, turimais simptomais, naudojamais vaistais bei jų atsiradimo laiku. Kartais rekomenduojama vesti maisto dienoraštį.
Atliekami tyrimai
- Kraujotyrė: Mažais kiekiais paimamas kraujas, kuris laboratorijoje sumaišomas su sojų baltymais – ieškoma IgE antikūnų kiekio. Atsakymo gali tekti palaukti apie savaitę.
- Odos dūrio (prik) testas: Nedidelis kiekis skystų sojų baltymų lašinamas ant odos (dažniausiai dilbio ar nugaros), tada paviršius švelniai prakrapštomas specialia adatėle. Per 15 minučių stebima, ar atsiranda paraudusių ar patinusių vietų. Procedūra trunka mažiau nei valandą ir sukelia tik minimalų diskomfortą.
- Maisto provokacija: Jei tyrimų rezultatai neaiškūs, pacientui prižiūrint medikams duodama suvalgyti nedidelį sojos kiekį ir stebima organizmo reakcija. Ši stebėsena gali trukti iki 4 valandų.
Gydymas ir valdymas
Efektyviausias būdas išvengti reakcijos – vengti sojos produktų. Svarbu labai atidžiai tikrinti perkamų produktų sudėtį – įstatymai įpareigoja gamintojus aiškiai nurodyti, jei sudėtyje yra sojų.
Kiti galimi sojų šaltiniai
- Buitiniai bei pramoniniai gaminiai (pvz., žvakės, kreidelės, valikliai, gyvūnų maistas, kai kurios kosmetikos priemonės, sintetiniai audiniai) – jiems ženklinimo reikalavimas negalioja, tad vertėtų pasidomėti gamintojo informacija.
- Bendra įranga: kai kurie gaminiai gali būti gaminami ant tos pačios įrangos, kaip ir sojų produktai. Žiūrėkite, ar etiketėje nėra užrašo apie galimą sąlytį su sojomis.
Sojų turintys maisto ir gėrimų produktai
- Visų rūšių sojų produktai – miltai, skaidulos, albuminas, kruopos
- Sojų pagrindu sukurti augaliniai „pieno“ produktai: pienas, ledai, sūris, jogurtas
- Sojų pupelės ir jų granulės
- Sojų baltymai (koncentruoti, izoliatai, hidrolizuoti)
- Sojų riešutai bei daigai
- Sojų padažas, miso pasta, tofu, tekstūruoti augaliniai baltymai, edamame, natto, tempeh, tamari, hoisin padažas
- Gaminiuose su natūraliais ar dirbtiniais skoniais, daržovių sultiniu ar krakmolu dažnai pasitaiko sojų baltymų
- Produktai su užrašais apie hidrolizuotus augalinius baltymus, baltymų užpildus – dažnai sudėtyje turi sojų
- Sojų gali būti alkoholiniuose gėrimuose (pvz., degtinėje) ar riešutų sviestuose
Ką žinoti apie sojų lecitino ir aliejaus vartojimą
Tyrimai rodo, kad dauguma sojų alergija sergančių žmonių gali vartoti sojų lecitino ir sojų aliejaus produktus, tačiau pastarieji neturėtų būti šalto spaudimo, ekspelerių ar ekstruzijos būdu pagaminti.
Vaistai ir pagalba
Alergiškiems žmonėms dažniausiai prireikia adrenalino autoinjktoriaus (epinefrino), kuris leidžia greitai suvaldyti anafilaksijos simptomus. Šį vaistinį preparatą būtina turėti su savimi visada.
Galimi epinefrino šalutiniai poveikiai
- Nerimas
- Galvos svaigimas
- Sausa burna
- Galvos skausmas
- Padidėjęs prakaitavimas
- Pykinimas
- Nuovargis ar silpnumas
Šie šalutiniai reiškiniai paprastai yra lengvi ir praeina greitai.
Sušvirkštus adrenaliną, poveikis pasireiškia akimirksniu.
Kaip apsisaugoti nuo alerginės reakcijos
Pagrindinė prevencijos taisyklė – itin kruopščiai vengti visų sojų sudedamųjų dalių įvairiuose produktuose, tiek maisto, tiek buityje.
Visada tikrinkite ingredientų sąrašą ir, jei kyla abejonių, produkto vartojimą atidėkite, kol sužinosite daugiau apie jo sudėtį.
Gyvenimas su sojų alergija
Kasdienybė gali būti šioks toks iššūkis, nes reakcijos stiprumas kartais būna neprognozuojamas. Tačiau kruopščiai kontroliuojant aplinkybes, galima gyventi visavertį gyvenimą. Gydytojai gali patarti, kur ieškoti pagalbos, sudaryti mitybos planą ar pasiūlyti paramos grupių.
Kūdikiai ir vaikai šia alergija serga dažniau nei suaugusieji, tačiau dauguma vaikų alergiją sojoms išauga iki 10 metų amžiaus.
Kada verta kreiptis į sveikatos specialistus
Kreipkitės į gydytoją, jei nuolat pastebite sojų alergijos simptomus ar jei jie paūmėja pavartojus sojų. Sunkios reakcijos (anafilaksija) atveju būtina nedelsti ir vykti į skubios pagalbos skyrių.
Pagrindiniai klausimai aptariami su gydytoju
- Kaip tiksliai nustatyta sojų alergija?
- Kokius vaistus patartumėte vartoti?
- Kokie galimi paskirtų vaistų šalutiniai reiškiniai?
- Kada galima pradėti vaikui siūlyti sojų produktų?
- Ar yra tikimybė, kad vaikas išaugs šią alergiją?
- Kokios pagalbos ar paramos grupės siūlomos alergijų turintiems žmonėms ar tėvams?
- Ar galima kreiptis į dietologą?
Sojų alergija ir netoleravimas – kuo jie skiriasi?
Sojų alergija pasireiškia, kai imuninė sistema nepagristai sureaguoja į sojų baltymą. Tuo tarpu netoleravimas susijęs su virškinimo sistemos sunkumais perdirbant sojas. Pastaruoju atveju pasireiškia tokie požymiai kaip pilvo pūtimas, skausmas, viduriavimas ar dujos, tačiau už jų slypi kitoks mechanizmas nei alergijoje.
