Pastaruoju metu ciberžolė sulaukia ypač daug dėmesio – ir ne be priežasties. Šis ryškiai geltonas prieskonis savo poveikį sveikatai daugiausia lemia kurkuminas – pagrindinė veiklioji medžiaga. Kurkuminas veikia kaip stiprus antioksidantas, padeda mažinti uždegimą organizme ir gali būti naudingas gerinant virškinimą, organizmo valymą bei malšinant skausmą.
Ciberžolės privalumai organizmui
Daugybė tyrimų rodo, kad kurkuminas gali padėti kovoti su depresijos simptomais, taip pat prisideda prie sąnarių sveikatos. Ši medžiaga žinoma dėl gebėjimo slopinti uždegiminius procesus, todėl ciberžolė dažnai rekomenduojama žmonėms, turintiems sąnarių skausmų ar sergantiems artritu.
Be to, moksliniais duomenimis, ciberžolė gali mažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, lėtinti tam tikrų vėžio formų vystymąsi, padėti saugoti nuo atminties sutrikimų bei aktyvinti natūralią organizmo antioksidacinę apsaugą.
Pagerinta veikliojo kurkumino absorbcija
Įtraukus į patiekalus juoduosius pipirus, kurkuminas į organizmą pasisavinamas kur kas efektyviau. Pipirų sudėtyje esantis piperinas gali net iki 20 kartų sustiprinti ciberžolės veikimą, tad net ir nedideli prieskonio kiekiai tampa naudingesni.
Kaip pasigaminti ciberžolės latte (auksinį pieną)
Skanus būdas įtraukti daugiau ciberžolės į kasdienę mitybą – pasigaminti ciberžolės latę, dar vadinamą „auksiniu pienu“. Kadangi kurkuminas tirpsta riebaluose, šį gėrimą verta gardinti viso riebumo ar kokosų pienu.
- 2 puodeliai pasirinkto pieno (tinka įprastas, kokoso ar migdolų)
- 1,5 arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės
- 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono
- 1 cm pločio gabalėlis šviežio imbiero (nulupkite)
- 1 valgomasis šaukštas medaus arba klevų sirupo
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
Sudedamąsias dalis supilkite į nedidelį puodą ir kaitinkite, kol skystis pradės lengvai burbuliuoti. Gerai išplakite, kad prieskoniai visiškai ištirptų, ir padalykite į dvi stiklines.
Kiek ciberžolės naudoti?
Per dieną rekomenduojama suvartoti nuo pusės iki pusantro arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės. Dažniausiai pastebimų pokyčių galima tikėtis po 4–8 savaičių reguliaraus vartojimo.
Nors moksliniuose tyrimuose dažnai naudojamas koncentruotas kurkumino ekstraktas (sudaro apie 95 % kurkuminoidų), natūralios ciberžolės prieskonyje jų yra žymiai mažiau – vos apie 3 %. Vis dėlto ir 2–5 gramų kiekiai gali būti naudingi.
Kitos vartojimo rekomendacijos
Pigūs ciberžolės milteliai neretai būna maišomi su užpildais, tokiais kaip kviečių krakmolas, tad jautriems glitimui žmonėms verta naudoti tik patikimus produktus. Turintiems tulžies pūslės problemų arba akmenų šio prieskonio geriau vengti, nes ciberžolė gali stimuliuoti tulžies pūslės veiklą.
Kaip ir su kitais natūraliais maisto papildais ar prieskoniais, naujus produktus į savo mitybą verta įtraukti atsargiai. Itin didelės ciberžolės dozės gali sukelti diskomfortą virškinimo trakte, tad geriausia laikytis rekomenduojamo kiekio.
