Jogurtas – vienas populiariausių pieno produktų, tačiau ne visi jį gali vartoti be rūpesčių. Jeigu pastebite, kad po jogurto vartojimo jus vargina nemalonūs simptomai, gali būti, jog turite jautrumą ar netgi alergiją pienui. Ši problema ypač dažnai pasitaiko kūdikiams ir mažiems vaikams, bet alergija pienui gali išlikti ir vėliau.
Pieno alergija
Alergija pienui atsiranda tada, kai organizmo imuninė sistema sureaguoja į tam tikrą baltymą piene. Nors dažniausiai alergenui jautrūs būna vaikai, kai kuriais atvejais išlieka ir suaugusiesiems. Įprastai šiai alergijai būdingi simptomai pasireiškia per dvi valandas nuo maisto suvartojimo.
- Odos išbėrimas (dilgėlinė)
- Patinimas
- Niežulys
- Pilvo skausmas
- Vėmimas
Alergijos požymiai gali būti ir itin pavojingi gyvybei – kai kuriems žmonėms išsivysto anafilaksija. Tokiu atveju gydytojai rekomenduoja visada turėti vaistų reakcijoms slopinti.
Lengvesnės alerginės reakcijos dažnai gydomos antihistamininiais vaistais. Tačiau žmonėms, kuriems diagnozuota pieno alergija, jogurto vartoti negalima. Taip pat būtina vengti pieno ir visų jo produktų, įskaitant sūrį, ledus bei kitus pieno produktus.
Laktozės netoleravimas
Verta žinoti, kad netolerancija laktozei ir alergija pienui yra du visiškai skirtingi dalykai. Laktozės netoleravimui būdingas nepilnas pieno cukraus – laktozės – skaidymas žarnyne. Tokiu atveju imuninė sistema nedalyvauja.
Kai organizmas negali suskaidyti laktozės, ją pradeda skaidyti žarnyno bakterijos. Tai sukelia šiuos negalavimus:
- Pūtimą
- Pilvo skausmą
- Viduriavimą
- Gurguliavimą, dujų kaupimąsi
Panašūs pojūčiai gali kilti praėjus nuo pusvalandžio iki kelių valandų po jogurto ar kitų pieno produktų.
Beje, laktozės netoleravimas pasaulyje yra labai dažnas reiškinys – juo pasižymi net du trečdaliai suaugusių žmonių. Įdomu tai, kad dažnas, netoleruojantis pieno, jogurtą visgi toleruoja geriau. Tai lemia mažesnis laktozės kiekis jogurte, ypač graikiškame jogurte. Šis gaminys dažnai būna lengviau virškinamas, nes jame pašalinta dalis išrūgų. Vis dėlto būtina atkreipti dėmesį į sudėtį – jei sudėtyje yra išrūgų baltymų koncentrato, laktozės kiekis gali būti didesnis.
Laktozės netoleravimo simptomus kartais gali padėti suvaldyti laktozės skaidymo fermento papildai arba laktozės neturintys pieno produktai.
Kitų priežasčių paieška
Pojūčiai, panašūs į alergiją po jogurto, ne visuomet susiję būtent su alerginėmis reakcijomis. Kartais organizmas jautriai reaguoja į aminas ir histaminą, kurie natūraliai kaupiasi fermentuotuose produktuose, tokiuose kaip jogurtas, taip pat ir žuvyje, pvz., sardinėse ar ančiuviuose.
Kai organizmas jautrus šiems junginiams, gali pasireikšti ašarojančios akys, nosies užgulimas ar net odos reakcijos. Tokiu atveju alergijos testai gali būti neigiami, tačiau simptomai vis tiek vargina.
Pieno pakaitalai
Norint išvengti alergijos ar netoleravimo sukeliamo diskomforto, verta išbandyti augalinius pieno pakaitalus. Šių dienų parduotuvėse gausu įvairių augalinio pieno gėrimų, augalinių jogurtų, veganinio sūrio bei sviesto. Tik svarbu užtikrinti, kad jie būtų gaminti be sąlyčio su tikru pienu.
Kreipkitės į sveikatos specialistus
Nepageidaujami pojūčiai po jogurto gali rodyti tiek alergiją, tiek laktozės netoleravimą. Norint išsiaiškinti priežastį, svarbu pasitarti su gydytoju ar alergologu. Jei kyla stipresnių simptomų, ypač sunku kvėpuoti ar pasireiškia anafilaksijos požymiai, būtini neatidėliotini medikų veiksmai.
