Vasara tiesiog neįsivaizduojama be sultingo arbūzo, o jo sėklas dažniausiai daugelis išmeta ar tiesiog išspjauna. Vis dėlto, vos pakeitę įprotį ir pabandę skrudintas arbūzo sėklas, galite atrasti vertingą ir sveiką užkandį.
Maistinės savybės palaiko iš vidaus
Arbūzo sėklos išsiskiria dideliu maistinių medžiagų kiekiu ir mažesniu kaloringumu nei įprasti užkandžiai. Pavyzdžiui, saujelė (apie 4 g) skrudintų sėklų turi tik 23 kalorijas – kiekvieną kartą renkdamiesi jas vietoje traškučių, sumažinsite suvartojamų kalorijų kiekį.
Magnis – būtinas mineralas jūsų organizmui
Šios sėklos gali praturtinti mitybą magniu – vos 4 gramai arbūzo sėklų suteikia apie 21 mg magnio. Tai sudaro apie 5 procentus dienos normos, o magnis itin svarbus nervų, raumenų, širdies bei kaulų veiklai palaikyti. Be to, jis dalyvauja daugybėje medžiagų apykaitos procesų.
Geležis – svarbi hemoglobino dalis
Nors saujelėje arbūzo sėklų yra tik 0,29 mg geležies, šis kiekis vis tiek prisideda prie kasdienio poreikio. Geležis padeda pernešti deguonį per kūną ir aprūpina ląsteles energija. Tiesa, sėklose randamas fitatas gali mažinti geležies pasisavinimą, tad arbūzo sėklos šio mineralo šaltinis – nebūtinai efektyviausias.
Riebalai, kurių jūsų organizmui reikia
Skrudintos arbūzo sėklos – puikus sveikų riebalų šaltinis. 4 gramai jų suteikia apie 0,3 g mononesočiųjų ir 1,1 g polinesočiųjų riebalų rūgščių. Tokie riebalai svarbūs širdžiai ir kraujagyslėms, padeda mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje bei prisideda prie kitų gyvybiškai svarbių funkcijų.
Cinkas – stipresnei imuninei sistemai
Arbūzo sėklos aprūpina ir cinku – vienoje saujelėje yra apie 4 proc. rekomenduojamos dienos normos. Cinkas reikalingas imuninės sistemos veiklai, virškinimui, nervų sistemai, ląstelių augimui bei skoniui ir uoslei. Visgi, kaip ir su geležimi, dėl fitatų dalis cinko lieka neįsisavinama.
Kaip pasigaminti skrudintų arbūzo sėklų?
Paruošti skrudintas arbūzo sėklas – paprasta. Pirmiausia jas nuplaukite ir nusausinkite. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos – galite apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir pabarstyti druska arba pagardinti cinamonu ir šlakeliu cukraus. Kepkite 160 °C orkaitėje apie 15 minučių, įpusėjus kepimą pamaišykite. Norite aštresnio skonio? Pamėginkite su laimo sultimis ir čili prieskoniais.
Kodėl vertėtų išbandyti arbūzo sėklas?
Nors sėklos iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti kaip menkas užkandis, jos kur kas maistingesnės nei dauguma saldžių ar sūrių užkandžių. Kuo daugiau jų suvalgysite, tuo daugiau gausite naudingų maisto medžiagų, todėl verta išbandyti skrudintas sėklas kaip sveikesnę alternatyvą įprastiems užkandžiams.
- Arbūzo sėklos mažiau kaloringos nei traškučiai.
- Praturtina racioną magniu, cinku, geležimi ir sveikaisiais riebalais.
- Suteikia papildomų vitaminų ir mineralų.
- Greitai ir lengvai paruošiamos namuose.
Nebijokite pakeisti užkandžių įpročių – skrudintos arbūzo sėklos ne tik pagardins kasdienybę, bet ir padės pagerinti mitybos kokybę.
