Galbūt esate alyvuogių gerbėjas dėl jų skonio, bet ar kada nors susimąstėte, Ar alyvuogės jums tinka? Alyvuogės yra skanūs vaisiai, naudojami Viduržemio jūros regiono patiekalams, pavyzdžiui, salotoms. Natūralu, kad alyvuogėse yra daug natrio ir mažai angliavandenių dėl jų paruošimo būdo prieš valgant. Paruošimas apima mirkymą druskos ir vandens mišinyje.
Maistinė alyvuogių sudėtis
„Ar alyvuogės sveikos?” Ieškodami atsakymų į tai, turite atsižvelgti į jame esančias gyvybiškai svarbias maistines medžiagas:
- Vitaminas E.
- Vitaminas A.
- Mononesotieji riebalai.
- Maistinė lasteliena.
- Geležis.
- Polifenoliai.
Įvairūs alyvuogių variantai
Alyvuogės yra įvairių tipų ir formų, įskaitant:
- Žaliosios alyvuogės.
- Juodosios alyvuogės.
- Kalamata alyvuogės.
Žaliosios alyvuogės
Žaliųjų alyvuogių derlius nuimamas dar visiškai neprinokę. Siekiant sustiprinti žaliųjų alyvuogių skonį, prieš atnešant jos mirkomos šarminiame tirpale, kad sumažėtų kartaus skonio. Juose yra mononesočiųjų riebalų ir polifenolių, kurie neleidžia oksiduotis cholesteroliui. Taigi žaliosios alyvuogės veiksmingai apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Tačiau turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad žaliosiose alyvuogėse yra daug natrio, daugiau kalorijų, riebalų ir vitaminų, palyginti su juodosiomis alyvuogėmis. Jei stebite savo natrio suvartojimą, turėtumėte stebėti suvartojamų žaliųjų alyvuogių kiekį.
Juodosios alyvuogės
Nuskintos juodosios alyvuogės prinoksta, todėl jose gausu antioksidantų. Jie yra geras geležies šaltinis, tiekiantis deguonį į jūsų kūną. Juodosiose alyvuogėse gausu polinesočiųjų riebalų, todėl sumažėja rizika susirgti 2 tipo diabetu. Juodosios alyvuogės taip pat stabdo vėžio ląstelių augimą ir gali būti naudojamos gydant artritą ir net astmą.
Kalamata alyvuogės
Kalamata alyvuogės yra juodųjų alyvuogių atmaina, auganti tik Graikijoje, tamsiai violetinė ir migdolo formos. Šios alyvuogės dedamos į tokius patiekalus kaip salotos, makaronai, žuvis ir picos. Kai paklausi savęs: „Ar kalamata alyvuogės jums naudingos?” atsakymas yra taip, nes juose gausu antioksidantų ir jie turi daug naudos sveikatai. Kalamata alyvuogės sumažina širdies ligų riziką, nes jose yra hidroksitirozolio, kuris mažina jūsų organizmo MTL (kenksmingo) cholesterolio kiekį. Tai taip pat sumažina kognityvinių sutrikimų, tokių kaip Alzheimerio liga, riziką.
Alyvuogių nauda sveikatai
Daugybė alyvuogių naudos sveikatai apima:
- Priešuždegiminis – Alyvuogės suteikia jūsų organizmui prieigą prie polifenolių, tokių kaip oleuropeinas, kuris turi priešuždegiminių savybių, apsaugo jus nuo ligų ir gali išgydyti jūsų kūną.
- Antioksidantai – polifenolis turi antioksidacinių savybių, kurios mažina smegenų oksidacinį stresą ir gerina atmintį. Taigi nerizikuosite susirgti ligomis, kurios keičia jūsų atmintį, įskaitant Alzheimerio ligą ar demenciją.
- Palaikykite savo širdies sveikatą – alyvuogėse esantys mononesotieji riebalai didina gerojo cholesterolio kiekį organizme ir mažina arterijų sukietėjimo riziką. Be to, riebaluose yra oleino rūgšties, kuri mažina kraujospūdį.
- Palaikykite odos ir akių sveikatą – Alyvuogėse esantis vitaminas A apsaugo rageną ir jus nuo akių problemų, tokių kaip katarakta, glaukoma ir geltonosios dėmės degeneracija, taip pat gali užkirsti kelią raukšlių atsiradimui ant odos. Jame taip pat yra vitamino E, kurio antioksidantai palaiko akių ir odos sveikatą.
- Pagalba numesti svorio – monosotieji riebalai padeda sumažinti apetitą ir skatina sotumo hormonus, kurie padės kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį.
- Padidinkite savo smegenų veiklą nes sveiki riebalai gali pagerinti jūsų koncentraciją ir susikaupimą.
- Stiprinti kaulus – Tyrimai atskleidė, kad tie, kurie valgė Viduržemio jūros dietą, pripildytą alyvuogių, turėjo didesnį osteoblastų – jūsų kūno kaulus formuojančių ląstelių – kiekį.
- Pagerina kraujotaką – Alyvuogėse yra vitamino E, kuris apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir skatina didesnį geležies kiekį, kuris skatina gerą kraujotaką jūsų organizme.
- Alyvuogėse yra oleokantalio, kuris gali sumažinti vėžio riziką.
- Alyvuogės padidinti skaidulų kiekį dietoje, kuri padeda palaikyti gerą virškinimą ir sotumą.
Alyvuogės turi daug naudos sveikatai ir yra skanus Viduržemio jūros dietos priedas. Juodosios, žalios ir Kalamata alyvuogės gali maitinti jūsų skonio receptorius, kartu skatindamos sveikatą ir gerovę.
