Skani ir šeimos mėgstama vakarienė gali būti paprasta bei nereikalauti daug pastangų. Mūsų „Saldžiarūgštis mango vištienos burrito dubenėlis“ – puikus pavyzdys, kaip greitai paruošti maistingą ir spalvingą patiekalą bet kuriai savaitės dienai. Nuo ingredientų pasirinkimo iki surinkimo – viskas trunka mažiau nei valandą, o rezultatas nudžiugins tiek mažus, tiek didelius valgytojus.
Pagrindiniai skoniai ir privalumai
Šiame patiekale ryškiausias – saldus ir gaivus mangas, kuris idealiai dera su aštria čipotle vištiena bei kremišku avokadu. Gaivios daržovės, subtilaus sūrumo queso fresco sūris, juodosios pupelės ir kvapnūs kalendros–laimų ryžiai užtikrina įvairius skonius ir tekstūras viename dubenėlyje.
Burrito dubenėlių privalumas – laisvė kiekvienam pasirinkti mėgstamiausius ingredientus, todėl patiekalą nesunkiai pritaikysite visos šeimos skoniui. Be to, šis receptas puikiai tinka ruošti didesnėmis porcijomis: turėsite pietus ar vakarienę kelioms dienoms į priekį. Į gamybą – ar bent jau į ingredientų plovimą, matavimą ar surinkimą – drąsiai įtraukite vaikus, nes jie mielai padės pagal savo amžių.
Kaip paruošti burrito dubenėlius
Burrito dubenėlis gimsta iš trijų pagrindinių dalių, kiekviena ruošiama atskirai:
- kalendros ir laimų ryžiai,
- čipotle vištiena,
- mango–paprikų mišinys.
Viską sudėsite į dubenėlius su kitais ingredientais ir mėgausitės nuostabiai subalansuotu patiekalu.
Ingredientai 4 porcijoms
- 2 stiklinės rudųjų ryžių
- 4 stiklinės vandens
- 1 šaukštelis druskos (pusei ryžiams, pusei vištienai)
- 1/3 stiklinės šviežios kalendros (1/4 ryžiams, likusi dalis vištienai)
- 2 laimų žievelė
- 4 laimų sultys (2 ryžiams, 1 vištienai, 1 mango–paprikoms)
- 5 šaukštai avokadų arba alyvuogių aliejaus (1 ryžiams, 4 vištienai)
- 4 be odelės vištienos krūtinėlės
- 1 šaukštelis čipotle čili miltelių
- 1,5 stiklinės kubeliais pjaustyto šviežio mango
- 1,5 stiklinės smulkintų raudonųjų ar oranžinių paprikų
- 1 stiklinė kapoto raudonojo svogūno
- 2 stiklinės virtų ar konservuotų juodųjų pupelių (nuskalautų ir nusausintų)
- 1/2 stiklinės queso fresco (švelnaus, sūroko sūrio)
- 1 didelis avokadas
- 1 laimas, supjaustytas griežinėliais (nebūtina)
- Kelios šaukštai grietinės arba graikiško jogurto (nebūtina)
Žingsnis po žingsnio: kaip gaminti
- Ryžiai su kalendra ir laimais: Ryžius gerai nuplaukite, suberkite į puodą kartu su vandeniu, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1 šaukštu aliejaus. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite uždengę apie 45 min. Baigus virti, suberkite kapotą kalendrą, nutarkuokite laimų žievelę, supilkite dviejų laimų sultis ir pamaišykite. Laikykite uždengtus iki valgymo.
- Aštri čipotle vištiena: Kol ryžiai verda, į dubenėlį dėkite čipotle miltelius, 1 laimo sultis, likusią kalendrą, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 2 šaukštus aliejaus. Viską gerai išmaišykite ir užtepkite ant vištienos krūtinėlių iš abiejų pusių. Liko aliejaus – supilkite į keptuvę, pašildykite, sudėkite vištieną ir kepkite ant vidutinės-aukštos ugnies po maždaug 8 min. iš kiekvienos pusės, kol paruduos ir pilnai iškeps. Leiskite truputį atvėsti, tuomet supjaustykite gabaliukais.
- Mango ir paprikų mišinys: Kubeliais supjaustytą mangą, papriką ir raudonąjį svogūną sudėkite į dubenį, užpilkite vieno laimo sultimis, viską sumaišykite. Laikykite atskirai, kol surinksite dubenėlius.
Burrito dubenėlių surinkimas
Kiekvieno valgovo dubenėlyje pirmiausia dėkite ryžių pagrindą. Ant viršaus dėkite vištienos gabalėlius, mango–paprikų salotas, juodąsias pupeles, pabarstykite queso fresco sūriu, pagardinkite avokado griežinėliais. Papuoškite šviežiu laimu, o norintiems – uždėkite šaukštelį grietinės arba graikiško jogurto.
Šie burrito dubenėliai pasižymi puikiu skonių balansu, gausa baltymų bei šviežių daržovių. Tinkami pietums, vakarienei ar net sotesniam užkandžiui. Skanaukite visai šeimai patogiu būdu, o likučius laikykite šaldytuve – jie puikiai tiks ir kitam kartui.
