Rūpestingai parinkti patiekalai gali ne tik pamaloninti skonį, bet ir padėti lengviau suvaldyti artrito simptomus. Nors maistas artrito „neišgydo“, pagal dabartines medicinos žinias priešuždegiminių produktų gausi mityba kai kuriems žmonėms gali sumažinti uždegimo aktyvumą ir palengvinti savijautą.
Artritas – tai ne viena liga: medicinos praktikoje aprašoma daugiau nei šimtas jo formų. Dažniausiai minimas osteoartritas (susijęs su sąnario „susidėvėjimu“), taip pat uždegiminiai artritai, pavyzdžiui, reumatoidinis ar psoriazinis artritas. Daugeliui būdingi simptomai – sąnarių skausmas, sustingimas ir tinimas – gali tai sustiprėti, tai aprimti.
Paūmėjimai nėra malonūs, ir virtuvė ne visada pirmoji vieta, apie kurią pagalvojame ieškodami pagalbos. Vis dėlto moksliniai duomenys rodo, kad gyvenimo būdo priemonių derinys, ypač reguliaraus fizinio aktyvumo ir priešuždegiminės mitybos, gali būti naudingas mažinant bendrą uždegiminį foną organizme.
Priešuždegiminiai patiekalų sumanymai, nuo kurių patogu pradėti
Žemiau – pasaulio virtuvių įkvėptos idėjos, kurias nesunku pritaikyti kasdienėje mityboje. Jose akcentuojami produktai, kurie dažnai siejami su priešuždegiminiu poveikiu: riebios žuvys, ankštiniai, daržovės, kai kurie prieskoniai ir vaisiai.
Ciberžole pagardinta vištiena su bolivine balanda ir imbieru
Ciberžolė dažnai minima dėl galimo priešuždegiminio poveikio, todėl ji populiari ruošiant patiekalus žmonėms, kurie siekia palankesnės savijautos sąnariams. Klinikinė patirtis ir dalis tyrimų leidžia manyti, kad ciberžolė ar jos ekstraktas kai kuriais atvejais gali prisidėti prie simptomų palengvėjimo, nors tvirtesnėms išvadoms paprastai reikalingi didesnės apimties ilgalaikiai stebėjimai.
Ši idėja apjungia ciberžolę, baltymingą bolivinę balandą ir šviežią imbierą – prieskonį, neretai pasirenkamą dėl jo „šildančių“ ir virškinimą palaikančių savybių.
Kokosiniai saldžiųjų bulvių keksiukai
Saldžiosios bulvės suteikia natūralaus saldumo ir drėgnesnę tekstūrą, o jose esantys karotenoidai mityboje vertinami dėl antioksidacinio ir galimo priešuždegiminio poveikio. Papildomas akcentas – imbieras, alyvuogių aliejus ir žiupsnelis cinamono, kurie dažnai įtraukiami į priešuždegimiškesnę mitybą.
Toks užkandis patogus pusryčiams, o dalį galima užšaldyti ir turėti greitam pasirinkimui dienos eigoje.
„Budha dubenėlis“ su daržovėmis
Didelis dubuo, kuriame derinami keli priešuždegiminei mitybai palankūs ingredientai, yra paprastas būdas vienu kartu gauti daug skirtingų maistinių medžiagų. Vienas iš variantų – avokadas, burokėliai, lapiniai kopūstai (kale), česnakas ir žiediniai kopūstai. Toks derinys paprastai būna sotus, turtingas skaidulomis ir augaliniais junginiais.
Vyšnių ir mango kokteilis
Šviežios vyšnios vertinamos dėl jose esančių bioaktyvių medžiagų ir antioksidantų; jos taip pat turi melatonino, todėl kai kuriems žmonėms gali būti naudingos miegui. Pakankamas poilsis svarbus bendrai savijautai, ypač kai vargina lėtinis skausmas.
Kartu su mangais gaunamas gaivus, vasariškas gėrimas, kurį patogu greitai paruošti.
Baltosios pupelės su česnaku ir šalaviju
Ankštiniai (įskaitant pupeles) dažnai rekomenduojami kaip priešuždegiminei mitybai palankus pasirinkimas: jie turi daug baltymų, paprastai mažai riebalų ir suteikia daug skaidulų. Tai gali padėti ilgiau jaustis sočiai ir palaikyti stabilesnį energijos lygį.
Jei yra galimybė, dalis žmonių renkasi džiovintas pupeles: jas išmirkę ir išsivirę gali geriau kontroliuoti skonį bei tekstūrą.
Orkaitėje kepta lašiša su citrina, baziliku ir česnaku
Lašiša dažnai minima artritu sergančių žmonių mityboje dėl omega-3 riebalų rūgščių, kurios siejamos su uždegimo mažinimu organizme. Renkantis žuvį, dažnai patariama atkreipti dėmesį į jos kilmę ir kokybę, o gaminant – išlaikyti paprastumą, kad patiekalas būtų ir skanus, ir maistingas.
Toks patiekalas patogus, kai norisi greito sprendimo, nes kepimas orkaitėje paprastai neužima daug laiko.
Žaliųjų papajų salotos
Papajos vaisius mityboje siejamas su galimu priešuždegiminiu poveikiu. Jei norisi vaisius įtraukti ne tik į desertus, o kaip dalį pagrindinio patiekalo, salotos – gana patogi forma.
Šio tipo (tailandietiško stiliaus) salotose dažnai naudojamos laimo sultys ir tarkuota žievelė, o charakteringą skonį suteikia žuvies padažas. Tie, kurie mėgsta aštriau, neretai prideda čili pipirų – prieskonio, kuris taip pat minimas tarp galimai priešuždegiminių maisto komponentų.
Esmė
Jei siekiate švelninti artrito simptomus, verta išbandyti patiekalus, kuriuose gausu daržovių, ankštinių, riebios žuvies, prieskonių ir kitų priešuždegiminei mitybai priskiriamų produktų. Tokie pasirinkimai dažnai yra ne tik skanūs, bet ir padeda formuoti palankesnius kasdienius įpročius.
Jei sergate artritu ir simptomai dažnai paūmėja, tikslinga mitybos pokyčius derinti su gydytojo ar dietologo rekomendacijomis, ypač jei vartojate vaistus, turite gretutinių ligų ar laikotės specialios dietos.
