Cukrus pats savaime dažniausiai nelaikomas pagrindiniu rūgštinio refliukso (rėmens) „kaltininku“. Vis dėlto medicinos praktikoje pastebima, kad nemaža dalis produktų, kurie provokuoja refliukso simptomus, turi nemažai pridėtinio cukraus. Pagal dabartines medicinos žinias, didesnis cukraus kiekis mityboje gali būti susijęs su dažnesniais refliukso epizodais, nors reakcija į maistą kiekvienam žmogui gali skirtis.
- 1.Kaip cukrus gali būti susijęs su refliuksu
- 2.Produktai, kuriuos verta riboti, jei vargina refliuksas
- 3.Kodėl saldumynai gali bloginti savijautą
- 4.Kaip sumažinti pridėtinio cukraus kiekį
- 5.Kokie mitybos pasirinkimai gali padėti mažinti refliuksą
- 6.Kasdieniai įpročiai, kurie gali sumažinti refliukso epizodus
- 7.Ką galite padaryti dabar
Kaip cukrus gali būti susijęs su refliuksu
Daugeliui žmonių nedideli cukraus kiekiai, suvalgomi kartu su „neutraliais“ produktais, nesukelia ryškaus diskomforto. Pavyzdžiui, kai kuriems simptomų nesukelia nedideli kiekiai medaus ar panašių saldiklių.
Tačiau saldūs produktai dažnai nėra vien „cukrus“. Juose neretai būna riebalų, kakavos, mėtų, rūgščių vaisių, kofeino ar kitų sudedamųjų dalių, kurios gali didinti refliukso tikimybę. Dėl to kai kuriems žmonėms atrodo, kad simptomus sukelia būtent cukrus, nors reali priežastis gali būti bendras produkto sudėtinių dalių derinys.
Produktai, kuriuos verta riboti, jei vargina refliuksas
Jeigu pastebite, kad po saldumynų ar tam tikrų gėrimų dažniau atsiranda rėmuo, verta atkreipti dėmesį į maisto produktus, kurie dažniau siejami su refliukso simptomų paūmėjimu. Dažniausiai rekomenduojama riboti arba vengti:
- šokolado gaminių;
- mėtų ir produktų su mėtomis (įskaitant mėtų skonio saldainius);
- citrusinių vaisių ir sulčių;
- pomidorų ir pomidorų produktų;
- riebaus maisto;
- kofeino turinčių gėrimų (pvz., kavos ar arbatos);
- alkoholio.
Moksliniai duomenys taip pat rodo, kad dažnas saldintų desertų ir gėrimų vartojimas gali būti siejamas su didesne rizika vystytis stemplės pakitimams, kurie dažniau nustatomi žmonėms, turintiems gastroezofaginio refliukso ligą (GERL). Be to, didesnis sacharozės ir pridėtinio cukraus kiekis mityboje siejamas su didesne tokių pakitimų tikimybe.
Kodėl saldumynai gali bloginti savijautą
Saldumynai ir desertai paprastai turi daug pridėtinio cukraus, neretai – ir nemažai riebalų bei druskos, o taip pat gaminami iš rafinuotų miltų. Tuo pačiu tokie produktai dažnai turi mažai organizmui naudingų medžiagų, pavyzdžiui:
- skaidulų;
- baltymų;
- vitaminų ir mineralų.
Mityba, kurioje daug rafinuoto cukraus, rafinuotų miltų ir riebalų, kai kuriems žmonėms prisideda prie antsvorio. Klinikinė patirtis leidžia manyti, kad antsvoris gali didinti GERL riziką ir apsunkinti simptomų kontrolę.
Kaip sumažinti pridėtinio cukraus kiekį
Mažesnis pridėtinio cukraus vartojimas daugeliui žmonių padeda lengviau palaikyti tinkamą kūno svorį, o daliai – sumažinti refliukso simptomų dažnį. Jei kasdien renkatės stipriai perdirbtą maistą ar saldintus gėrimus, verta išbandyti mažiau apdorotas alternatyvas, nes tokie produktai dažniausiai turi daugiau pridėtinio cukraus ir mažiau maistinių medžiagų.
Pridėtinis cukrus taip pat didina bendrą patiekalų kaloringumą. Bendro pobūdžio mitybos rekomendacijose dažnai pabrėžiama, kad pridėtinis cukrus turėtų sudaryti nedidelę dienos kalorijų dalį.
Kuo pakeisti rafinuotą cukrų
Jeigu norite sumažinti rafinuoto cukraus kiekį receptuose, kai kurie žmonės vietoje jo renkasi:
- medų;
- klevų sirupą;
- datulių sirupą;
- nesaldintą obuolių tyrę;
- steviją.
Tai gali suteikti saldumo, tačiau svarbu prisiminti, kad ir šie saldikliai iš esmės prisideda prie bendro cukrų kiekio racione, todėl saikas išlieka aktualus.
Kokie mitybos pasirinkimai gali padėti mažinti refliuksą
Dalis žmonių refliukso simptomus sėkmingai kontroliuoja koreguodami mitybą ir valgymo įpročius. Dažnai pasirenkamas mitybos principas, kuriame daugiau:
- daržovių;
- necitrusinių vaisių;
- liesos mėsos ir jūros gėrybių;
- riešutų ir sėklų;
- ankštinių augalų.
Kasdieniai įpročiai, kurie gali sumažinti refliukso epizodus
Be produktų pasirinkimo, svarbūs ir elgsenos veiksniai. Kai kuriems žmonėms naudinga:
- nevalgyti vėlai vakare ar prieš pat miegą;
- rinktis mažesnes porcijas, bet valgyti reguliariai;
- nerūkyti (arba mesti rūkyti, jei rūkote);
- miegoti pakėlus lovos galvūgalį (miegant šiek tiek pakreiptoje padėtyje).
Ką galite padaryti dabar
Jei įtariate, kad saldūs produktai blogina jūsų savijautą, gali būti naudinga:
- kurį laiką pildyti mitybos dienoraštį ir pasižymėti, po kokių produktų atsiranda simptomai;
- pamažu mažinti saldintų gėrimų ir desertų kiekį;
- ieškoti mažiau saldžių ar mažiau perdirbtų alternatyvų.
Jeigu refliukso simptomai kartojasi, nepraeina arba stiprėja, verta pasitarti su gydytoju. Specialistas gali įvertinti mitybą, padėti atpažinti individualius „trigerius“, prireikus paskirti tyrimus, atmesti kitas galimas priežastis ir parinkti tinkamiausią gydymo planą.
