Soyos produktai vis dažniau tampa kasdienio mūsų maisto dalimi – tofu, sojų pienas ar sūris, mėsos alternatyvos vegetarams ir veganams. Tačiau apie sojos poveikį moterų sveikatai, ypač menopauzės laikotarpiu ir kalbant apie krūties vėžį, vis dar kyla daug klausimų ir diskusijų. Neretai nuomones formuoja įvairūs mitai ir klaidinga informacija.
Soyos sudėtis ir veikiantys junginiai
Iš sojų pupelių gaminami maisto produktai išsiskiria natūraliomis augalinėmis medžiagomis, vadinamomis fitoestrogenais. Dažniausiai minimos dvi izoflavonų rūšys – genisteinas ir daidzeinas – chemiškai primena moterišką lytinį hormoną estrogeną, todėl gali švelniai imituoti jo poveikį žmogaus organizmui.
Soyos ir vėžio sąsajos: tikrovė ir baimės
Bene daugiausia debatų kyla dėl galimo sojos ir onkologinių ligų ryšio. Didelė dalis ankstyvųjų tyrimų, atskleidusių sąsajų tarp sojų ir padidėjusios vėžio rizikos, atlikta su laboratoriniais gyvūnais. Visgi žmonių organizmas soją skaido ir įsisavina visiškai kitaip, todėl šios išvados nebūtinai tinka vertinant žmonių sveikatą.
Naujesni moksliniai tyrimai nepateikia įtikinamų duomenų, kad sojos produktai didintų vėžio riziką. Kai kurie duomenys netgi rodo priešingą efektą – pavyzdžiui, tyrimai Japonijoje sieja sojų vartojimą su mažesne prostatos vėžio rizika vyrams. Kitas, su žiurkėmis atliktas tyrimas, parodė, kad sojų ir probiotikų derinys galėjo sumažinti krūties vėžio tikimybę šiems gyvūnams.
Nors verta pripažinti, kad diskusijos šia tema vis dar vyksta ir tyrimai tęsiasi, iki šiol nėra sukaupta pakankamai įrodymų, kad sojų vartojimas reikšmingai veiktų vėžio riziką – nei teigiama, nei neigiama linkme.
Saugumo aspektai: soja ir skydliaukės funkcija
Sojų poveikis skydliaukės veiklai taip pat ne kartą nagrinėtas. Apibendrinant galima pasakyti, kad sojos produktai nesukelia skydliaukės ligų. Tačiau tiems, kurie vartoja vaistus dėl hipotirozės, naudinga atkreipti dėmesį: soja gali kiek susilpninti medikamentų poveikį.
Rekomenduojama laikytis bent 4 valandų pertraukos tarp skydliaukės vaistų vartojimo ir sojų turinčių patiekalų – taip užtikrinamas efektyvesnis preparatų veikimas.
Nauda menopauzei, širdžiai ir kaulams
Menopauzės metu moters organizme sumažėja estrogeno, o dėl to išryškėja įvairūs simptomai. Sojų izoflavonai, savo struktūra panašūs į estrogeną, kai kurių šaltinių nuomone galėtų palengvinti menopauzės pojūčius, nors šis efektas nėra stipriai pagrįstas moksliškai.
Anksčiau buvo tvirtinama, kad sojos vartojimas reikšmingai sumažina širdies ligų grėsmę, tačiau vėlesni tyrimai šiuos lūkesčius patikslino. Vis dėlto, sojų produktai, pakeitę dalį gyvulinės kilmės baltymų racione, prisideda prie mažesnio „blogojo“ (MTL) cholesterolio kiekio kraujyje.
Dar viena svarbi nauda – sojos galimybė padėti išlaikyti stiprius kaulus. Naujausi tyrimai rodo, kad į racioną įtraukus daugiau sojų produktų, galima pristabdyti osteoporozės progresavimą ir sumažinti kaulų lūžių tikimybę žmonėms, turintiems mažą kaulų tankį ar esantiems po menopauzės.
Išvados
Kol kas mokslas vis dar bando išsamiai įvertinti ilgalaikį sojų produktų poveikį žmonių sveikatai. Remiantis dabartinėmis žiniomis, akivaizdžių grėsmių sojų produktai nekelia, o kai kuriems žmonėms, pavyzdžiui, turintiems padidintą širdies ligų ar osteoporozės riziką, jie gali būti netgi naudingi. Prieš darant galutines išvadas, reikės dar daugiau ilgalaikių tyrimų, tačiau šiuo metu sojų balansas mityboje vertinamas palankiai.
